夏至前后，当积雪尚未溶化时入山采集，此时子座多露于雪面，过迟则积雪溶化，杂草生长，不易找寻，且土中的虫体枯萎，不合药用。挖起后，在虫体潮湿未干时，除去外层的泥土及膜皮，晒干。或再用黄酒喷之使软，整理平直，每7～8条用红线扎成小把；用微火烘干。
冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达4～8厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。
主产四川、青海、贵州、云南，以四川产量。此外，西藏、甘肃等地亦产。
四川
主要在甘孜、阿坝等地，草头较大而长，眼睛为红色，虫体色泽暗淡，口感偏硬且味道较苦
🏔海拔高度：3000～3800米
-
甘肃
出自甘南部分地区，甘南地区产出的虫草个体较小，整体偏软且颜色偏暗
🏔海拔高度：3000米以上
云南
主要在迪庆、怒江、丽江等地，由于海拔低，子座大而长，眼睛为红色，虫体较硬，营养价值极低
🏔海拔高度：2500～3000米
-
新疆
产自阿勒泰地区，这里的虫草多无草头，只有虫体存在，一般是僵虫，不是真正意义上的冬虫夏草
🏔海拔高度：3000米左右