四 ) 发酵床如何建造

铺发酵床之前要先准备垫料和菌种(所谓的“一剂一料”)。

1. 垫料准备

发酵床垫料用锯末。如果锯末少或者嫌价格贵，也可以用刨花、稻壳、花生壳、玉米芯及各种农作物秸秆部分代替。粉碎的棉花秆(以比锯末稍粗为宜)使用效果接近锯末。发酵床下层可以全部用不经粉碎的花生壳和秸秆。垫料一定要干燥。湿料要晒干，如果有少量的湿锯末也可以用到上层。禁止使用发霉和有毒的垫料，垫料中的塑料类杂物一定要拣干净。原则上含木质较多、没有明显毒性、采集方便的物料都能作发酵床垫料。数量一般每吨干锯末能铺 10 米 2 左右发酵床，其他垫料原料的用量大致参考锯末。

2. 菌种稀释

发酵床发酵菌种撒播之前要稀释。根据发酵床面积先计算好菌种用量(每千克菌种铺 15 ～ 20 米 2 )，将菌种按1 ∶ 5 ～ 10 的比例与玉米面、麦麸或米糠混合均匀，分成 4 等份。添加玉米面等物料不但起稀释作用，而且为菌种复活生长提供营养。

3. 铺设垫料

将垫料原料分 4 层铺填，每铺一层上面均匀撒一层菌种，这样操作比较省力;也可以先将垫料与菌种混合均匀后一次铺成。干撒式铺床，切记不加水。垫料铺成后可立即进鸡饲养。如果垫料铺成后空置一段时间才养鸡，只要时间不是太长(1 ～ 2 个月内)，发酵床发酵功能影响不大。发酵菌种在混有鸡粪的垫料中会迅速启动发酵，在未掺和鸡粪的干垫料中菌种保持休眠状态。所以，为了快速启动发酵可以把排出的鸡粪立即埋入垫料中快速启动发酵。

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